Schlagwort: Traubensaft
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Zwei über Null 027: Bulles de Jardins – Tonique – Ambré
Jardins heißt das Unternehmen und Bulles de Jardins die leicht schäumenden Getränke, von denen Anne in dieser Episode zwei einschenkt. Es sind ungewöhnliche Schäumer mit Rosmarin, Bergamotte, Walnuss und Feigen, […]
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Zwei über Null 022: Levin
Spricht man „Levin“ im Französischen aus, dann heißt das nicht nur „der Wein“ sondern auch „Sauerteig“ (levain) und allein der Name ist schon recht genial für dieses Getränk, denn es […]
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Zwei über Null 020: Drei Getränke vom Weingut – Heiligenblut, Robert Herbst und Leon Gold
Diesmal hat sich Christoph für Anne etwas Neues ausgedacht. Er schenkt ihr drei Getränke ein, die einige übergreifende Gemeinsamkeiten haben, aber für sich genommen sehr unterschiedlich sind. Es sind biologisch […]
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Zwei über Null 013: Verjus von Tement und von Heinrich
Verjus ist ein Getränk oder auch eine Essig-Alternative und ein Stoff, mit dem mittlerweile auch gerne in Bars gearbeitet wird, der aus unreifen Trauben erzeugt wird. Es ist einfach ein […]
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Zwei über Null 008: Andert »Kräutertraube« 2023 und 2022
Die Brüder Erich und Michael Andert vinifizieren an einem idyllischen Ort an der österreichisch-ungarischen Grenze unweit des Neusiedlersees hauptsächlich Weine. Doch neben den demeter-zertifizierten Weinen nutzen sie die Trauben auch, […]
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Zwei über Null 004: Piwi Kollektiv »Nou Alkoholfrei«
In der vierten Folge unseres Podcasts geht es um das Piwi-Kollektiv, deren nachhaltigen Ansatz, um Piwi allgemein und natürlich um ein Getränk. Es ist der »Nou Alkoholfrei«, der auf Piwi-Rebsaft […]