Schlagwort: Low Alkohol
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Zwei über Null 043: Borino Fizz – Hibiskus – Bergamotte
Anne hat mir zwei Getränke eingeschenkt, die sich noch im Vorstadium der Abfüllung befanden. Sie kommen von Borino Fizz, und die lassen die Getränke jetzt in einer Hamburger Brauerei fermentieren, […]
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Zwei über Null 042: Gnista – Crisp – Funky – Italian Red Style
Die Skandinavier sind wirklich gut und innovativ in der Erzeugung von Proxies auf Basis komplexer Fermentationen und Kompositionen. Auch die drei Getränke von Gnista haben uns überzeugt, auch wenn wir […]
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Zwei über Null 041: Schätzel – Aura Riesling Kombucha
Das Weingut Schätzel gehört zu den spannendsten und freiesten Weinbauprojekten, die wir kennen. Kai Schätzel hat das mehr als 650 Jahre alte Weingut zusammen mit Jule Eichblatt in gewisser Weise […]
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Zwei über Null 037: Haardt Hills
Zum ersten Mal haben wir entalkoholisierten Wein in unserer Sendung. Bisher hatten wir uns davor gescheut, steigen jetzt mit dem zweiten Jahrgang von Gregory Emmels Haardt Hills aber weit oben […]
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Zwei über Null 035: Viez & Töchter – Romi
Romi ist ein Getränk mit wenig Alkohol, also knapp unter einem Prozent. Es basiert auf einem Tee-Aufguss mit Schwarztee und Hibiskusblüten, Hefe und Bakterienkulturen, Rohrzucker, Holunderbeerensaft, Johannesbeerensaft, Rosa Pfeffer und […]
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Zwei über Null 033: Leiner Field Blends
Die Winzer Simone und Sven Leiner haben vor einigen Jahren mit „Fusion.Free“ erste alkoholfreie Getränke erzeugt, die sie nun weiterentwickelt haben. Es ist eine Familie von vier so genannten „Field […]
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Zwei über Null 032: Mikkeller – Drink’in The Sun – Limbo Yuzu – Shallow Passion Pool
Mikkeller gehört zu den ersten europäischen Craftbeer-Labels, gegründet von Mikkel Borg Bjergsø. Der hat das Gypsy Brewing im großen Stil etabliert. Gebraut werden die Biere vor allem in der De […]
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Zwei über Null 025: Bouche – Hibiskus Pet Nat – Proxy C – Sour B
In dieser Folge probieren wir drei Getränke des Berliner Erzeugers Bouche, der sich vor allem einen Namen mit auf Kombucha basierenden Getränken gemacht hat. Hibiskus Pet Nat verbindet Kombucha mit […]
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Zwei über Null 024: Augustiner Bräu München – Alkoholfrei hell
Das alkoholfreie Helle von Augustiner hat sich zu einem Einhornbier entwickelt, das man quer durch Bayern jagt und kaum irgendwo findet. Immer ist es ausverkauft. Believe or don’t believe the […]
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Zwei über Null 021: Bemuse – Pomona Brut und Calluna Brut
Wir begeben uns in dieser Folge in die Welt der Honig-Getränke. Das könnte man jetzt meinen, dass man es hier mit pappsüßem Zeuchs zu tun hat, aber weit gefehlt. Die […]