Schlagwort: Sparkling

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  Zwei über Null 015: Muri – Sherbet Daydream und Yamilé

  Muri waren in meiner Wahrnehmung die ersten, die weitgehend alkoholfreie Getränke für die Spitzengastronomie kreiert haben. Dabei nutzen sie verschiedene Formen der Fermentation, bei denen immer ein wenig Alkohol entsteht, so dass es sich hier um Low-Alkohol-Getränke handelt. Es sind komplexe Getränke, die auf wunderbare Weise harmonisch wirken.

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  Zwei über Null 012: Ambijus »act naturally«, »clearly confused« und »real fantasy«

  In dieser Folge sind wir in Norwegen unterwegs und nicht zuletzt in den norwegischen Fichtenwäldern, wo Alex und Chris ambitionierte Säfte oder eben ambijus erzeugen. »The lab is our terroir« […]

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  Zwei über Null 004: Piwi Kollektiv »Nou Alkoholfrei«

  In der vierten Folge unseres Podcasts geht es um das Piwi-Kollektiv, deren nachhaltigen Ansatz, um Piwi allgemein und natürlich um ein Getränk. Es ist der »Nou Alkoholfrei«, der auf Piwi-Rebsaft […]

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  Zwei über Null 003: Konanna Pét Nat Tea »Sencha« und »Lemongrass«

  In der dritten Folge unseres Podcasts über No und Low Alkohol stellt Anne zwei so genannte Pét Nat Teas von Konstantin Stefanik und Anna Holzer vor, die sich Konanna nennen. […]